اسپیشل چکن کراہی رمضان/عید اسپیشل

چکن کراہی کی ترکیب پاکستانی کھانوں کی اہم ترکیب سمجھی جاتی ہے۔ آدھا کلو چکن کے ٹکڑوں، مصالحوں، ادرک، لہسن اور ٹماٹر کے ساتھ تیار کی گئی اس خصوصی چکن کراہی ترکیب میں پیاز شامل نہیں ہے۔ چکن کو ان تمام مصالحوں اور اجزاء کے ساتھ پکایا جاتا ہے تاکہ بہترین ذائقہ اور خوشبو حاصل ہو سکے۔ اسپیشل چکن کراہی کی ترکیب خشک ہے اور اس میں کھانے کے لیے گریوی نہیں ہے۔ مکھن، ہری مرچیں اور دہی چکن کراہی کے ذائقے میں اضافہ کرتے ہیں جو اسے خاص بناتا ہے۔ دیسی خوشبودار اسپیشل چکن کراہی کا مضبوط ذائقہ آپ کے ذائقے کے لیے بہترین ہے۔ مائیں اور بیویاں گھر بیٹھے اس نسخے پر عمل کر سکتی ہیں۔ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے خاص چکن کراہی کی ترکیب بہترین مین کورس ڈش ہو سکتی ہے۔ اسے نان، کلچہ یا روٹی کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ خصوصی چکن کراہی کی ترکیب تمام معروف پاکستانی ریستورانوں اور ڈھابے پر پیش کی جاتی ہے۔ آپ کو یہ نسخہ پاکستان کے ہر معروف مینو پر مل سکتا ہے۔ پاکستان کے شمالی علاقوں کے چھوٹے اور بڑے ریستوران مزیدار خصوصی چکن کراہی پیش کرنے کے لیے مشہور ہیں۔ سڑک کنارے ڈھابے اپنی خاص چکن کراہی کی ترکیب کے لیے مشہور ہیں۔ قریبی اور دور دراز علاقوں کے لوگ اس خاص ڈش کو کھانا پسند کرتے ہیں۔

اجزاء

چکن: 1/2 کلو

ٹماٹر: 1 سے 2 عدد

تیل: 1/4 کپ

خشک میتھی (سکھی میتھی): 1 کھانے کا چمچ

دھنیا کے بیج کا پیس (سبوت دھنیا): 1 کھانے کا چمچ

گرم مسالہ گراؤنڈ (مکسچر): 1 کھانے کا چمچ

دہی: 2 کھانے کے چمچ

نمک: حسب ذائقہ

ہری مرچ: 5 عدد بڑی

ادرک کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ

ادرک کٹی ہوئی: 1 کھانے کا چمچ

مکھن: 2 کھانے کے چمچ

اسپیشل چکن کراہی بنانے کا طریقہ

طریقہ

ایک برتن میں تیل گرم کریں، چکن ڈال کر ہلکا سا پکائیں۔

ادرک کا پیسٹ ڈال دیں۔

اسے چکن کے ساتھ ملائیں، کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور مکس کریں۔

اب تمام مصالحے ڈالیں اور اس وقت تک مکس کرتے رہیں جب تک ٹماٹر پانی نہ چھوڑ دیں۔

اب اس میں دہی اور ہری مرچ ڈالیں۔

پانی خشک ہونے پر مکھن شامل کریں۔ چولہے کی آگ کو کم کریں.

ہری مرچ اور ادرک سے گارنش کریں۔

آپ کا پی کے بابو چکن کراہی کھانے کے لیے تیار ہے۔

اپنے دوستوں اور خاندان کے ساتھ خدمت کریں اور لطف اندوز ہوں۔